[На главную] [По алфавиту]

БЛАНШИРОВАТЬ

      франц. blanchir, от Mane, белый. Класть на известное время в кипяток мясо, коренья или зелень.

      (франц. blanchir, от blanc - белый). В кулинарном искусстве: класть на известное время в кипяток мясо или зелень.

      класть на некоторое время в кипяток мясо, зелень и проч.


Навигация: [Б] [БЛ] [бланкет] [бланко] [бланк] [бланманже] [блезир] [бленнорея]


карта сайта



(c) Словарь иностранных слов