|
ДИАСТАЗ греч. diastasis, разделение, промежуток. a) В медицине, неестественное разъединение костей или хрящей между собой. b) В химии, особое вещество, образующееся около ростка при прозябании хлебных зерен, легко превращающее крахмал в сахар. (греч. diastosis - разделение, промежуток). Азотистое органическое вещество, находящееся в прорастающих хлебных зернах, имеющее свойство превращать крахмал в сахар. вещество, превращающее крахмал в декстрин и сахар; наход. в прорастающ. семенах и в слюне. Д. важен в физиолог., потому что при пищеварении превращает крахмал в необходимый для питания тела сахар. вещество, находящееся в солоде и слюне; превращает при пищеварении крахмал в сахар; также превращ. крахмал в декстрин, т. е. крахмальную камедь, углевод, употребляемый для сгущения красок в ситценабивном производстве. Навигация: [Д] [ДИ] [диаррея] [диархия] [диарх] [диастола] [диатермический] [диатомовые водоросли или бациллярии] |